Chez nous aujourd’hui…


Un peu de glace à la grenade faite-maison… Il fait encore très bon en journée en Tunisie pour une fin de mois de novembre malgré le fait que les nuits se rafraîchissent. C’est aussi la période des grenades dont les enfants aiment manger les grains à la cuillère ou mélangées à de la semoule. Il […]

P’tit déj’ : un joli mélange


Je viens de découvrir un petit délice dans la boulangerie sfaxienne la plus proche : les « Bouchmates« . Ce sont des sortes de tranches oblongues de pain d’épice séché (enfin le goût y ressemble un peu et je n’ai pas trouvé d’autre élément de comparaison…). Leur pâte serait constituée de farine, sucre, amandes concassées, sésame et… […]

Bonnes habitudes alimentaires et bienséances à table


C’est la fin de la saison des asperges en Tunisie et le début en Alsace, l’occasion de les cuisiner à toutes les sauces. Chez Mamie on les mange principalement cuites à l’eau, dans leur plus simple appareil, accompagnées d’une mayonnaise faite maison. Ce week-end nous avons déjeuné en famille, à l’extérieur, et notre arrière-grand-mère « Mamema » est […]

Des enfants acteurs de leur consommation


IEF et sensibilisation des enfants à une consommation raisonnée en Tunisie. C’est bon pour la santé, c’est bon pour la planète et c’est bon pour le porte-monnaie. En France on parle d’AMAP, de panier bio, de circuits courts alimentaires, de calendrier des produits de saison, etc. Beaucoup de ces sujets ont été travaillés avec les […]

Aumônières de rougets


Compter et acquérir de la dextérité en cuisinant. Dans le milieu du homeschooling, il existe différentes légendes dont celle qui voudrait qu’on enseigne des maths en cuisinant. Idée saugrenue pour certains, largement appliquée par d’autres. Aujourd’hui encore, et sans aucune arrière-pensée homeschoolesque, j’ai proposé aux enfants de réaliser des aumônières de rougets pour le déjeuner […]